Tecnología de cocción limpia ayuda a las familias en México a disfrutar su comida tradicional de forma saludable y sostenible

Utsil Naj (Un hogar saludable para todos) - México

Contexto

Durante las últimas décadas, el cambio climático ha impactado a muchas comunidades rurales en México. Particularmente, huracanes e inundaciones han causado daños significativos a muchas comunidades agrícolas de pequeña escala. Estas familias son especialmente vulnerables debido a que sus cultivos representan su fuente de ingresos y medio de vida.

Una amenaza adicional surge debido a que una proporción significativa de estas comunidades aún utiliza estufas abiertas con combustibles sólidos como la leña.

La dependencia en la leña como combustible para uso en la cocina, genera también una gran carga sobre los bosques y la biodiversidad. La tala no sostenible de madera puede generar deslizamientos, pérdida de cabeceras de cuenca y desertificación, lo que pone nuevas presiones sobre la seguridad alimentaria y productividad agrícola de la región.

Se estima que más de 5 millones de personas utilizan leña para cocinar en México. Como resultado, estas familias talan más árboles, usan más leña y producen más contaminación doméstica del aire cada vez que necesitan cocinar. Esto representa un gran impacto sobre el medio ambiente y la salud.

Detalles del Proyecto
  • Donde y cuando: México, Norte América - 2012
  • Tecnología: Cocinas Mejoradas
  • Certificación del Proyecto:
Objetivos de Desarrollo Sostenible:
Premios:

El Proyecto

El programa Utsil Naj busca enfrentar estos desafíos de manera innovadora. El cambio hacia cocinas mejoradas reduce el uso de leña, disminuye las emisiones de carbono y expulsa los gases tóxicos fuera de los hogares de los usuarios. Esto reduce dramáticamente la contaminación del aire dentro de los hogares y contribuye a la preservación de los bosques y la biodiversidad.

Utsil Naj, que significa “Un hogar saludable para todos” en Maya, fue establecido en el año 2012 e incluye a México, Guatemala y Honduras. El desafío de contar con proyectos en diferentes países se debe a que cada lugar presenta sus propias características. Por esta razón, ha sido particularmente importante considerar las necesidades y percepciones de cada comunidad, así como el contexto y regulaciones locales, antes de diseñar cualquier solución.

Utsil Naj – México ha generado dos otorgamientos de bonos de carbono que corresponden a 622 mil euros emitidos a diferentes socios para la sostenibilidad de sus iniciativas. Actualmente, el proyecto se encuentra presente en seis regiones: Sonora, Michoacán, San Luis Potosí, Veracruz, Oaxaca y el Estado de México.

Este enfoque ha permitido que Utsil Naj – México siga siendo sostenible y genere beneficios duraderos por casi 10 años. Junto con los impactos ambientales del proyecto, Utsil Naj viene dando lugar a profundos impactos sociales y económicos en cada una de las familias, ya que ha reducido tanto el riesgo de enfermedades cardiacas y pulmonares, como el tiempo necesario para las tareas relacionadas a la cocina. Utsil Naj además, ayuda a crear consciencia entre las autoridades locales y promueve la implementación de proyectos comunitarios con un adecuado monitoreo en el tiempo, ya que la mayoría de las iniciativas públicas han fallado hasta el momento en asegurar la sostenibilidad de sus proyectos más allá del primer año.

Con esta solución, las familias rurales de México pueden afrontar el cambio climático y disfrutar de una mejor calidad de vida.

Impacto desde el inicio del programa

83
mil
Personas beneficiadas
172
mil
Toneladas de gases de efecto invernadero evitadas
9.6
millones
Árboles salvados

El proyecto está certificado por el prestigioso Gold Standard. Los impactos positivos en nuestras comunidades y nuestro planeta son cuidadosamente medidos y reportados como contribuciones para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), definidos por la Organización de las Naciones Unidas.

Beneficiarios

Apoya Este Proyecto

Trabajemos juntos para ayudar a comunidades de México a mantenerse saludables y enfrentar los desafíos del cambio climático.
Utsil Naj (Un hogar saludable para todos) - México
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